Name

Weingut Hareter Thomas

Betriebsbeschreibung

Warum wir biologisch arbeiten? Weil es gut ist.

Und eigentlich sollte es auch selbstverständlich sein. Es braucht vieles nicht, was herkömmlicherweise eingesetzt wird, es braucht weder Herbizide, noch Pestizide, noch Mineraldünger. Was es aber braucht ist ein geschultes Auge, Zeit und Vertrauen. Ein neugieriger Kopf, auf dem sich das geschulte Auge entwickeln kann, ist die Voraussetzung zur Umstellung auf biologische Anbauweise. Wir haben 2006 mit der Umstellung begonnen, sind seit 2009 zertifiziert bio-organisch. Thomas' Neugier und sein Hinterfragen der konventionellen Methoden - eigentlich das Hinterfragen jeder Methode - hat sein Auge geschult, die wichtigen Dinge im Weingarten zu erkennen und vorausschauend gezielte Maßnahmen zu setzen.

Die Zeit bringt dann die Erfahrungen und lässt reifen.

Man muss durchaus einen langen Atem haben bis man die Früchte seiner Arbeit in ein Glas leeren kann; manchmal dauert es zwei Jahre, bis sich zeigt, ob genau der Wein herausgekommen ist, den man sich im Weingarten vorgestellt hat.

Man überlässt ja schließlich nichts dem Zufall: Wir setzen auf Tees - wie das auch der bio-dynamische Weinbau macht - und Eigenkompost, wir bewässern nicht und haben alle Weingärten das ganze Jahr über begrünt und schaffen so eine stabile Biodiversität und Wuchsbalance, eine optimale Reife der Trauben, reich an Antioxidantien, die dann von Hand geerntet werden.

Und dann das Vertrauen! Das ist das Schwierigste. Darauf vertrauen, dass das Auge scharf genug war, die Zeit richtig genutzt wurde, dass alles gut wird.

Kontaktdaten
  • https://www.hareter.at/

  • +4321677612

  • weingut@hareter.at

Adresse

Untere Hauptstraße 73, Weiden am See, Österreich

Versandzonen

Österreich, Deutschland