Name

Weingut Pasler

Betriebsbeschreibung

Liebevolle Handarbeit, wechselnde Begrünungspflanzen und -kräuter, Ausbringung von natürlichem Kompost, Pflanzenauszügen und Tees und selektioniert händische Ernte sind nur ein winziger Ausschnitt aus dem Akt eines Weinjahres. Warum wir das machen? Aus Überzeugung.

Hühner, Gänse und Enten spielen eine zentrale Rolle in unserer Vorstellung des gegenwärtigen Weinbaus und der Kreislaufwirtschaft. Auch bringen die Tiere wieder einen Bauernhofflair zurück in unser idyllisches Winzerdorf.

Diese Einstellung setzt sich auch im Keller fort. Gesunde, lockerbeerige Trauben, lange Maischestandzeiten und spontane Gärungen begleiten uns auch noch nach der Ernte. Die Lagerung findet in Eichenfässern auf der Hefe statt. In der Reife überlassen wir die Weine sich selbst und geben ihnen jede Freiheit, die sie brauchen. Das Resultat sind authentische, finessenreiche Weine die Spannung bieten.

Kontaktdaten
  • https://www.paslerwein.com

  • +43 2160 7385

  • office@franzpasler.at

Adresse
Versandzonen

Österreich, Deutschland